數(shù)字化技術(shù)作為重塑傳統(tǒng)行業(yè)重要的力量，正以不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)改變著企業(yè)經(jīng)營(yíng)與客戶(hù)消費(fèi)的方式。

在近些年的企業(yè)數(shù)字化服務(wù)與交流過(guò)程中，織信團(tuán)隊(duì)切實(shí)感受到大多數(shù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者們從懷疑到猶豫再到焦慮最終轉(zhuǎn)為堅(jiān)定的態(tài)度轉(zhuǎn)變。

在這場(chǎng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的競(jìng)賽中，先發(fā)者已經(jīng)享受到通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型構(gòu)筑起的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，后發(fā)者則更加急迫地尋找適合自身的轉(zhuǎn)型路線，但追趕從來(lái)都不是一件容易的事。

食品作為傳統(tǒng)行業(yè)中體量巨大的存在，數(shù)字化在其中有著不可限量的價(jià)值前景，同時(shí)也存在著行業(yè)頭部企業(yè)目前也難以突破的瓶頸問(wèn)題。

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一、食品企業(yè)當(dāng)下所面臨的五大業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)

1、合規(guī)性要求高

因?yàn)橘N近消費(fèi)者，政府關(guān)注度高，食品相關(guān)行業(yè)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)在不斷完善，合規(guī)性是食品企業(yè)需要面對(duì)的重要問(wèn)題。

2、安全性百分百保障

食品質(zhì)量保證是企業(yè)的責(zé)任，也受到各管理機(jī)構(gòu)重點(diǎn)監(jiān)控和限制，生產(chǎn)過(guò)程中需要重點(diǎn)關(guān)注質(zhì)量監(jiān)管、產(chǎn)品安全性保證。

3、保質(zhì)期管理嚴(yán)格

由于食品從生產(chǎn)到消費(fèi)有保質(zhì)期的要求，對(duì)原料的存儲(chǔ)環(huán)境監(jiān)控、生產(chǎn)過(guò)程保質(zhì)、庫(kù)存管理要求很高。企業(yè)需要快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，使庫(kù)存環(huán)境、產(chǎn)品日期、物流得到有效管理，才能保證產(chǎn)品保質(zhì)期最大化。

4、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)周期短

食品是消費(fèi)者高頻購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品，但也意味著，食品從導(dǎo)入、成長(zhǎng)、成熟到衰退的周期較短。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)需要對(duì)庫(kù)存進(jìn)行嚴(yán)格控制，提升存貨周轉(zhuǎn)率和市場(chǎng)占有率。

5、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理復(fù)雜

生產(chǎn)過(guò)程中的設(shè)備故障等狀況所產(chǎn)生的停線、質(zhì)量問(wèn)題會(huì)影響企業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，必須快速反應(yīng)、及時(shí)反饋并高效處理各類(lèi)問(wèn)題，這要求現(xiàn)場(chǎng)管理必須可視化、透明化。

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二、搭乘低代碼快車(chē)，實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)生產(chǎn)管理閉環(huán)

在信息化高速發(fā)展的時(shí)代，食品行業(yè)也迎來(lái)了前所未有的“機(jī)遇”。新工業(yè)革命正在深刻改變制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，推動(dòng)其向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化方向不斷延伸拓展。在這個(gè)過(guò)程中，軟件定義、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、服務(wù)增值、智能主導(dǎo)的特征日益凸顯。為了突破發(fā)展，數(shù)字化改造成為了食品行業(yè)的一個(gè)重要選擇。

為此，織信低代碼憑借多年的低代碼領(lǐng)域開(kāi)發(fā)及應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合HACCP（食品企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，以符合行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)為前提，為食品行業(yè)量身制定了「一站式」生產(chǎn)管理數(shù)字化解決方案。這一方案旨在幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)一體化生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理，優(yōu)化協(xié)同工作流程，降低成本和安全風(fēng)險(xiǎn)，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。

1、生產(chǎn)精細(xì)化管理，提升生產(chǎn)效率

基于織信低代碼的強(qiáng)大可視化配置功能，企業(yè)可以快速構(gòu)建生產(chǎn)管理應(yīng)用系統(tǒng)，支持實(shí)時(shí)監(jiān)控每個(gè)訂單的生產(chǎn)進(jìn)度，直觀了解各個(gè)訂單的完成情況，實(shí)現(xiàn)透明化的生產(chǎn)進(jìn)程，為計(jì)劃和調(diào)度提供強(qiáng)有力的支持。在面對(duì)市場(chǎng)需求波動(dòng)時(shí)，如插單、跳單等情況，系統(tǒng)能夠迅速應(yīng)對(duì)，實(shí)現(xiàn)高效的現(xiàn)場(chǎng)管理，快速響應(yīng)市場(chǎng)需求，并提升生產(chǎn)效率。

此外，系統(tǒng)還支持對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)采集與分析，精確統(tǒng)計(jì)食品制成率和原材料損耗率，生成相關(guān)的趨勢(shì)折線圖或柱狀圖，為企業(yè)管理人員提供有效的考評(píng)依據(jù)。這使得管理人員可以隨時(shí)了解員工的工作表現(xiàn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的差異，持續(xù)推動(dòng)改進(jìn)和優(yōu)化。

更重要的是，系統(tǒng)還能夠?qū)κ称菲髽I(yè)的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)計(jì)分析。例如在稱(chēng)重工序中，稱(chēng)重完成后，可以比較單一食品在某工人整理前后的重量，計(jì)算出該工人對(duì)該道食品的制成率。進(jìn)而可以生成某工人每天的制成率、某產(chǎn)線每天的制成率、某車(chē)間每天的制成率等報(bào)表，幫助管理者深入了解工廠的實(shí)際生產(chǎn)信息。這有助于提前發(fā)現(xiàn)影響生產(chǎn)進(jìn)度的環(huán)節(jié)和工序瓶頸，提高車(chē)間的制成率，最大限度地提高原料資源的利用效率，從而獲取更大的產(chǎn)出，節(jié)省更多的成本。

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2、系統(tǒng)化溯源，食品質(zhì)量的保障

食品作為民生產(chǎn)品，其安全問(wèn)題一直受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。根據(jù)《食品安全法》第三十七條規(guī)定：“食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年?！?/span>

因此，食品安全問(wèn)題對(duì)于食品企業(yè)而言，無(wú)疑是他們最為關(guān)心的重要議題。針對(duì)這一需求，織信低代碼提供現(xiàn)成的標(biāo)準(zhǔn)化組件與自定義API功能，支持用戶(hù)以拖拽的方式快速搭建追溯管理應(yīng)用，再配合自定義API對(duì)接硬件掃碼設(shè)備，全面監(jiān)控物料從入庫(kù)到出廠、再到物流、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)。并通過(guò)使用二維碼、RFID標(biāo)簽等技術(shù)，為每個(gè)產(chǎn)品賦予獨(dú)特的身份標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)一物一碼的精細(xì)化管理。這不僅便于正向追溯，還能實(shí)現(xiàn)反向追溯。

正向追溯可以幫助企業(yè)從原料信息出發(fā)，深入探尋某一特定批次物料是如何被用于各種產(chǎn)品上，以及這些產(chǎn)品經(jīng)過(guò)哪些加工設(shè)備、由哪些操作人員負(fù)責(zé)哪些工序，最終銷(xiāo)售到哪里等詳盡信息。反向追溯則是在產(chǎn)品制成后，通過(guò)出貨單據(jù)來(lái)查詢(xún)?cè)摮鲐泦紊系漠a(chǎn)品所使用的各種物料信息、加工設(shè)備等。

有了追溯功能，不僅有助于食品企業(yè)在面對(duì)質(zhì)量問(wèn)題和安全風(fēng)險(xiǎn)時(shí)迅速定位源頭，準(zhǔn)確找出問(wèn)題癥結(jié)所在，還能夠深度分析各道工序和工藝流程，進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程和提高整體效率。這不僅符合食品監(jiān)管的要求，更有助于提升企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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3、倉(cāng)庫(kù)管理，開(kāi)拓市場(chǎng)無(wú)后顧之憂

相較于市面上其他的倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)，織信低代碼作為一款企業(yè)級(jí)低代碼開(kāi)發(fā)工具，個(gè)性化修改是其突出特點(diǎn)，滿(mǎn)足了企業(yè)根據(jù)情況自由修改系統(tǒng)的需求，避免了多次開(kāi)發(fā)的費(fèi)用支出；此外，系統(tǒng)還支持用戶(hù)對(duì)倉(cāng)庫(kù)所有活動(dòng)流程進(jìn)行記錄管理，比如入庫(kù)、上架、揀貨、調(diào)撥、盤(pán)點(diǎn)、分揀、出庫(kù)等等，并且在完成每一步驟后，支持用戶(hù)通過(guò)掃描條碼的方式將數(shù)據(jù)自動(dòng)錄入到系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的同步更新，擺脫人工錄入數(shù)據(jù)的滯后性和不準(zhǔn)確性。

對(duì)于食品而言，其原料存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)，變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)越大。對(duì)此，織信低代碼還支持在出庫(kù)時(shí)自動(dòng)按批號(hào)先后順序顯示，當(dāng)工作人員選擇非最早批次號(hào)的產(chǎn)品時(shí)系統(tǒng)會(huì)跳出警告信息，真正實(shí)現(xiàn)實(shí)物先進(jìn)先出，從而有效控制食品原料庫(kù)存時(shí)間。

同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)透明，為決策者提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持，可以有效減少在制品的庫(kù)存積壓，降低庫(kù)存資金占用，同時(shí)也大大縮短庫(kù)存食品上市時(shí)間，提升存貨周轉(zhuǎn)率和市場(chǎng)占有率。

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4、績(jī)效管理，激勵(lì)員工積極性

織信低代碼除了能滿(mǎn)足食品企業(yè)在生產(chǎn)、倉(cāng)庫(kù)、追溯等方面的管理述求，還支持企業(yè)靈活拓展員工績(jī)效管理應(yīng)用，一站式解決績(jī)效考評(píng)數(shù)據(jù)保存、透明化、計(jì)算和分析等問(wèn)題，讓企業(yè)管理更加高效和精準(zhǔn)。

對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，人員的工資上報(bào)與統(tǒng)計(jì)是一項(xiàng)非常重要的任務(wù)。除了要進(jìn)行日常的工資系數(shù)管理和工資匯總統(tǒng)計(jì)，還需要結(jié)合生產(chǎn)管理任務(wù)，根據(jù)員工的食品處理量、制成率等指標(biāo)來(lái)計(jì)算處理工資績(jī)效及額外補(bǔ)貼登記。

因此，通過(guò)員工績(jī)效管理應(yīng)用，企業(yè)可隨時(shí)查詢(xún)員工工資、補(bǔ)貼與出勤時(shí)間，并依此建立有效的績(jī)效考評(píng)體系。而正是有了這套體系，才能讓員工時(shí)刻關(guān)注與自身利益相關(guān)的指標(biāo)，如制成率、原材料損耗率等等。如此一來(lái)，企業(yè)便可通過(guò)這些指標(biāo)對(duì)員工進(jìn)行考核和激勵(lì)，有效調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，在車(chē)間內(nèi)形成良性公平競(jìng)爭(zhēng)的氣氛，從而提升車(chē)間整體的工作效率。

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5、可視化數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)

根據(jù)食品企業(yè)的數(shù)字化改造升級(jí)，織信低代碼可靈活配置出反映車(chē)間生產(chǎn)情況的車(chē)間生產(chǎn)看板，用于庫(kù)位查看的庫(kù)存物料定點(diǎn)看板、及反映員工考勤及訪客情況的數(shù)字大屏看板。

同時(shí)，隨著數(shù)字化看板的落地與應(yīng)用，讓管理變得更加“可視化”，可以對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行及時(shí)控制，還能讓員工對(duì)目標(biāo)、方向有一個(gè)直觀的了解，有效引導(dǎo)作業(yè)秩序。

如車(chē)間生產(chǎn)看板讓制造現(xiàn)場(chǎng)工作人員可及時(shí)了解生產(chǎn)任務(wù)的投入、產(chǎn)出、制成率、返工率等情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)節(jié)奏的控制。另外生產(chǎn)看板將生產(chǎn)車(chē)間的生產(chǎn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)展示，并對(duì)大量生產(chǎn)制造數(shù)據(jù)做深度挖掘和分析的結(jié)果呈現(xiàn)給管理者，用數(shù)據(jù)做生產(chǎn)決策的支撐，有效提升了決策的準(zhǔn)確性。

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三、食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案效應(yīng)預(yù)估

織信低代碼食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案旨在幫助食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)控制、產(chǎn)品跟蹤、質(zhì)量控制、庫(kù)存優(yōu)化和員工管理的統(tǒng)一。這套方案不僅提供了高效的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，還強(qiáng)化了生產(chǎn)計(jì)劃和調(diào)度執(zhí)行，提高了產(chǎn)品制成率，并能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)需求。

其中，食品追蹤功能是該方案中的重要組成部分，可幫助食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)行業(yè)最為重要的質(zhì)量保障。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，該功能可以快速、準(zhǔn)確地定位，在最短時(shí)間內(nèi)查明原因并消除隱患。此外，RFID掃描技術(shù)的應(yīng)用使得庫(kù)存產(chǎn)品的先進(jìn)先出變得簡(jiǎn)單高效，從而確保了食品原料和產(chǎn)品庫(kù)存時(shí)間的最優(yōu)，并保證了產(chǎn)品的新鮮度。

通過(guò)對(duì)生產(chǎn)管理的數(shù)字化建設(shè)，經(jīng)營(yíng)者可以及時(shí)了解車(chē)間的實(shí)際生產(chǎn)信息，統(tǒng)一生產(chǎn)目標(biāo)并提高效率。同時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)效率制定績(jī)效考評(píng)體系，可以激發(fā)員工的工作積極性，帶動(dòng)內(nèi)部工作的活力。

整體而言，通過(guò)織信低代碼食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案，食品企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)：

l生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控，提高了生產(chǎn)效率和制成率；

l過(guò)程質(zhì)量的控制，提高了產(chǎn)品合格率；

l生產(chǎn)環(huán)節(jié)的追溯，圈定產(chǎn)品缺陷范圍，對(duì)質(zhì)量問(wèn)題快速響應(yīng)；

l物流庫(kù)存的監(jiān)管，提升了產(chǎn)品流轉(zhuǎn)速度；

l全面環(huán)境監(jiān)控，針對(duì)制造、倉(cāng)儲(chǔ)、流轉(zhuǎn)的環(huán)境進(jìn)行全面的溫度、時(shí)間等參數(shù)監(jiān)控，優(yōu)化環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；

l自動(dòng)化過(guò)程交互，對(duì)自動(dòng)流水線各類(lèi)運(yùn)行參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控，提高了流水線的穩(wěn)定性。

食品企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是未來(lái)的大趨勢(shì)，也是推動(dòng)生產(chǎn)制造行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵方向。因此，食品企業(yè)應(yīng)及時(shí)把握變革趨勢(shì)并進(jìn)行數(shù)字化改造升級(jí)。相信通過(guò)搭乘“織信低代碼”這趟快車(chē)，食品企業(yè)將能夠在未來(lái)?yè)屨夹乱惠啴a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。