你知道嗎？居然有 90%的人都喝過這 6 種劣質(zhì)醬香型白酒，今天醬酒亮哥就帶大家一起揭開它們的真面目，看看你中招了沒有！

先說那種有很濃的生糧味的醬酒，就像剛磨出來還沒燒開的豆?jié){味，喝起來那叫一個難受。想象一下，這種味道在嘴里散開，真的是讓人難以接受。那怎么辨別這種有生糧味的劣質(zhì)酒呢？我們可以先聞一下，如果聞到一股刺鼻的生糧食味道，而不是醇厚的醬香，那就要小心了。在品嘗時，如果口感粗糙，沒有醬酒應(yīng)有的醇厚和綿柔，那很可能就是劣質(zhì)酒。

還有那種有油哈味的醬酒。這個味道就跟豬肉發(fā)霉、受潮后的味道一樣，刺鼻得很，口感更是差到不行，這也是我特別討厭的味道之一。這種酒其實很容易分辨，只要一打開瓶蓋，那股難聞的油哈味就會撲鼻而來。正常的醬香酒是不會有這種異味的。

水臭味的醬酒也很糟糕。從聞香就能明顯感覺到水臭味過重，根本沒有醬香該有的圓潤和飽滿度，而且在水味背后還夾雜著反臭的味道，這就是超級劣質(zhì)低端的酒。辨別這種酒，我們可以多聞幾次，如果每次都能聞到明顯的水臭味，而不是純正的醬香，那就基本可以確定是劣質(zhì)酒了。

酸臭味的醬酒也不少見。在釀造過程中，質(zhì)量沒控制好，糟胚感染雜菌了，酒就有了酸臭味。一般來說，好的醬香酒應(yīng)該是香氣協(xié)調(diào)，不會有突出的酸臭味。如果聞到酒中有酸臭的味道，那就要謹(jǐn)慎了。

再有就是那種有鹽菜味，也就是咸菜味的醬酒。可別聽有些商家瞎忽悠，說這是什么醬酒的特點，這明明就是劣質(zhì)酒。這種味道很容易辨別，只要你熟悉正宗醬香酒的味道，就能輕易發(fā)現(xiàn)這種異常的味道。

最后說說糖化酶醬酒。有些酒廠為了提高出酒率，用糖化酶代替大曲醬香作催化劑，結(jié)果是這酒的酸和酯都達不到國家要求，典型的劣質(zhì)酒。我們可以通過查看酒的生產(chǎn)工藝和配料表來辨別，如果發(fā)現(xiàn)有使用糖化酶的情況，那就要小心了。

這些劣質(zhì)酒，主要是小酒廠設(shè)備不行、釀造工藝差、勾調(diào)技術(shù)不過關(guān)，環(huán)境衛(wèi)生也不達標(biāo)導(dǎo)致的。不過沒關(guān)系，它們的特點都挺明顯的，只要我們通過聞香和品嘗，就能分辨出來。所以呢，大家遇到這些酒，趕緊繞著走，保護好自己的錢包和身體才是最重要的。咱喝酒就是為了享受，可不能讓這些劣質(zhì)酒壞了心情，傷了身體，對吧？