1、要完成的任務(wù)

目標(biāo)：結(jié)合SQL和excel實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)日銷(xiāo)售情況分析儀，如下表：

認(rèn)識(shí)分析儀：
切片器：店面
分為四部分：KPI 、組合圖、餅圖、數(shù)據(jù)透視表
KPI指標(biāo)：

1. 當(dāng)天銷(xiāo)售情況
2. 當(dāng)天桌子使用情況
3. 當(dāng)天每把椅子的使用情況

組合圖：每小時(shí)的銷(xiāo)售額與銷(xiāo)量變化趨勢(shì)
餅圖：不同菜品下的銷(xiāo)售額占比情況，銷(xiāo)量占比情況
數(shù)據(jù)透視表：不同菜品下的銷(xiāo)售額情況，銷(xiāo)量情況

2、認(rèn)識(shí)數(shù)據(jù)

表結(jié)構(gòu)信息：

bill表中缺失金額，order表缺失店名信息 —bill表與order表連接一下可以解決

反映不同店的桌子信息：
shop表要補(bǔ)充總座位表

3、SQL數(shù)據(jù)加工

1. 用orderdetail表創(chuàng)建單匯總金額表（OrderGroup）–計(jì)算每單號(hào)的總金額
   以orderdetail表的billnumber單號(hào)字段為匯總依據(jù)，求出每條billnumber下pay的加總值。
   新表字段：billnumber（單號(hào)）、pay（金額）

2. 用Bill表與OrderGroup表創(chuàng)建新單號(hào)詳細(xì)表（NewBill）–newbill = bill+每單總金額+每單折扣后金額
   以billnumber為關(guān)鍵字段關(guān)聯(lián)兩表，將OrderGroup表中的pay字段合并到Bill表中，并使用pay與billdiscount字段計(jì)算出折扣金額。
   新表字段：所有Bill表中的字段、pay（金額）、rebate（折扣金額）
   計(jì)算邏輯：Rebate = pay * billdiscount

3. 用Shopdetail表創(chuàng)建新店面情況表（NewShopDetail）–添加每家店的總座位數(shù)
   在原有shopdetail表字段基礎(chǔ)上計(jì)算并添加allseats字段
   新表字段：所有ShopDetail表中的字段、allseats（總座位數(shù)）
   計(jì)算邏輯：allseats = twotable * 2 + three * 3 + fourtable * 6

4. 用OrderDetail表與Bill表創(chuàng)建新點(diǎn)菜明細(xì)表（NewOrderDetail）–給order表增加店名信息
   以billnumber為關(guān)鍵字段關(guān)聯(lián)兩表，并用Bill表中的shopname與OrderDetail表中的所有字段組成新表
   新表字段：shopname（店名）、OrderDetail表中的所有字段

5. 用NewBill表與NewShopDetail表創(chuàng)建店匯總信息表（ShopTotal）
   以shopname字段為關(guān)鍵字段關(guān)聯(lián)兩表，并以shopname字段為匯總條件，創(chuàng)建以下字段
   新表字段：
   店名： b.shopname
   單數(shù)： b.billnumber的計(jì)數(shù)
   人數(shù)： b.peoplecount的加總
   折扣總金額： b.rebate的加總
   店匯總金額： b.pay的加總
   單均消費(fèi)： b.pay的合計(jì)值/b.billnumber的計(jì)數(shù)值
   人均消費(fèi)： b.pay的合計(jì)值/b.peoplecount的合計(jì)值
   總臺(tái)數(shù)： s.alltable
   總座位數(shù)： s.allseats
   翻臺(tái)率： b.billnumber的計(jì)數(shù)值/s.alltable （總單數(shù)/總桌數(shù)）
   上座率： b.peoplecount的合計(jì)值/s.allseats
   折扣率： b.rebate的合計(jì)值/b.pay的合計(jì)值

導(dǎo)入bill表：

create database CateringCase;use CateringCase;--  Bill table
create table Bill(billdate date not null,billnumber varchar(20) not null default '-',shopname varchar(20) not null default '-',    billdiscount float not null default 0,paytime time not null,tablenumber int not null default 0,peoplecount int not null default 0
);#導(dǎo)入數(shù)據(jù)
load data local infile 'D:/liwork/data/-bill.csv' into table Billfields terminated by ',';select * from Bill;

導(dǎo)入OrderDetail表：

--  OrderDetail table
create table OrderDetail(billnumber varchar(20) not null default '-',detail varchar(20) not null default '-',pay int not null default 0
);#導(dǎo)入數(shù)據(jù)
load data local infile 'D:/liwork/data/-order.csv' into table OrderDetailfields terminated by ',';select * from OrderDetail;

導(dǎo)入ShopDetail表：

--  ShopDetail table
create table ShopDetail(ShopName varchar(20) not null default '-',twotable int not null default 0,threetable int not null default 0,fourtable int not null default 0,alltable int not null default 0
);#導(dǎo)入數(shù)據(jù)
load data local infile 'D:/liwork/data/-shop.csv' into table ShopDetailfields terminated by ',';select * from ShopDetail;

數(shù)據(jù)加工：

-- 數(shù)據(jù)加工
-- 創(chuàng)建單匯總金額表
Create table OrderGroup(select billnumber, sum(pay) as pay from OrderDetailgroup by billnumber
);select * from OrderGroup;-- 創(chuàng)建新單號(hào)詳細(xì)表
Create table NewBill(
select b.*,o.pay,b.billdiscount * o.pay as rebate from bill as b left join ordergroup as o 
on b.billnumber = o.billnumber);select * from NewBill;

NewBill表：

-- 創(chuàng)建新店面情況表
create table NewShopDetail(
select *, (twotable * 2 + threetable * 3 + fourtable * 6) as allseats 
from shopdetail as s);select * from NewShopDetail;

NewShopDetail表：

-- 創(chuàng)建新點(diǎn)菜明細(xì)表
create table neworderdetail(
select b.shopname,o.* from orderdetail as o left join bill as b 
on o.billnumber = b.billnumber
);select * from neworderdetail;

neworderdetail表：

-- 創(chuàng)建店匯總信息表
create table ShopTotal(
select b.shopname as 店名, count(b.billnumber) as 單數(shù), 
sum(b.peoplecount) as 人數(shù),sum(b.rebate) as 折扣總金額,sum(b.pay) as 店匯總金額, 
sum(b.pay)/count(b.billnumber) as 單均消費(fèi), 
sum(b.pay)/sum(b.peoplecount) as 人均消費(fèi), 
s.alltable as 總臺(tái)數(shù),
s.allseats as 總座位數(shù),
count(b.billnumber)/s.alltable as 翻臺(tái)率,
sum(b.peoplecount)/s.allseats as 上座率,
sum(b.rebate)/sum(b.pay) as 折扣率
from newbill as b left join newshopdetail as s 
on b.shopname = s.shopname
group by b.shopname);select * from shoptotal;

shoptotal表：

4、excel形成分析儀

從excel中連接MySQL，導(dǎo)入數(shù)據(jù)后做數(shù)據(jù)透視圖，不斷調(diào)整